Son Eklenen Konular
İçinde olduğumuz dönem itibariyle geleneksel lezzetlerimiz sofralarımızda daha çok yer alıyor. Bununla birlikte hem sağlık hem de mevsimi göz önüne alarak hafiflik de arıyoruz... Pakmaya Türk Tatlıları serisiyle bize mükemmel öneriler sunuyor: İrmik Tatlısı görünümü ve tadıyla nefis... Pakmaya Aşure zengin malzemeli aynı zamanda çok pratik. Pakmaya Tavukgöğsü tam kıvamında, lezzeti olması gerektiği gibi... Supangle pastanedekileri aratmıyor... Çeşitlerin zenginliğine bakar mısınız? Ramazan'da...
Yaz sıcaklarında serin bir seçenek Karadutlu Gazoz,tarifi sayın Arda Türkmen'e ait,not almıştım denemek kısmet oldu ve biz çok beğendik. Tarifte bir-iki değişiklik yaptım. Yapılışı Karadutların saplarını temizleyin.Bir tencereye karadutları, limon suyunu, suyu alın ve dutlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ben bu aşamada 1 çay bardağı toz şeker ekledim. Arından blenderla iyice parçalayın, süzün ve soğutun.(Ben blenderlemedim,taneli olsun istedim. Bir şişede gazoz ve karadutlu karışımı karıştırın ve dolapta...
Kuru Meyveli Alaca Kek Çağkan'ın ısrarları üzerine,onunla beraber yaptığımız uydurma ve lezzetli bir kek oldu.İyi kek yapmanın püf noktalarını bu tarifte tekrar vermek istiyorum. 1-Sıvılar ve kurular ayrı hazırlanıp kurular en son noktada eklenecek. 2-Bunun için un,kabartma tozu ve vanilya beraber bir kaseye elenip hazırlanacak. 3-Sıvılarda yumurta ve toz şekerler kar gibi olana kadar çırpılacak. 4-Tüm malzemeler oda sıcaklığında olacak. 5-Kuru malzemeler eklendikten sonra asla...
Zeytinyağlı dendi mi akan sular durur benim için,dolapta olan ve tamamı bahçemizin ürünleriyle yaptığım bu nefis Yaz Türlüsü harika oldu. Yapılışı Patlıcan,kabak,biber ve havuçları küp küp doğruyoruz. Patatesleri ortadan ikiye bölüyoruz. Sarımsakları kıyıyoruz. Domatesleri küp küp doğruyoruz. Tencereye sırayla patlıcan,kabak,havuç,biber,patatesleri alıyoruz. Her katı Efsina Deniz tuzu ve Gurme baharat ile tatlandırıyoruz. En üstü domates ile kaplıyoruz. Sarımsakları ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri serpiyoruz. En üste zeytinyağ gezdiriyoruz. Hiç su eklemeden...
Tarif Sayın Refika Birgül'e ve Kıbrıs Mutfağı'na ait,biz deneyip çok beğendik denemek isteyenler için tarifi aynen aktarıyorum...Margarina Bulli bizim damak tadımıza uygun bir lezzet oldu... Yapılışı Sığ bir düdüklü tencereyi ocağa alıp, altını açın. İçine 3 parça kemiği alınmış ama derisi üzerinde tavuk budunu, 3 diş sarımsağı, 1 adet soğanı, 4 dal kekiği, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 litre suyu koyup...
Pratik ve çok şık ve leziz bir ikramlık ise aradığınız mutlaka deneyin derim.Canım Dilek'ciğimin tarifi ben ancak deneme fırsatı buldum. Çıtır Çikolata yerken parmaklara dikkat edilmesi gereken bir lezzet bombası...   Yapılışı Kadayıfla fırın tepsisine alınır. Biraz kızarana kadar fırınlanır; yaklaşık 10 15 dakika kadar. Daha sora çikolatalar benmari usulü eritilir . Eritilen çikolatalar fırınlanmış olan kadayıf üzerine dökülür ve iyice çikolataya bulanması sağlanır . Kahve fincanı ile şekillendirilir...
Cheescake çok sevdiğim bir lezzet,bilindiği gibi aslı burçak büsküvi ve yumurta ile olur fakat yumurtalı bana koktuğu için geliştirdiğim formülle yumurtasız ve nefis cheescake yapmanın püf noktasını buldum. Burçak büsküvi yerine de kek kullanıyorum daha leziz olduğuna inanıyorum.Çilekli cheescake bu sefer robottan çekmeden taneli olarak yaptım. Yapılışı İlk iş olarak çilekleri minik küpler halinde doğrayın. Sos tenceresine çilek,toz şeker ve bir miktar suda açtığınız...
Çilek soslu kup tam bir yaz tatlısı hafif ve leziz çilek mevsimi geçmeden yapılması gereken bir lezzet ani tatlı krizimiz ve evde olan malzemelerle ortaya çıktı,deneyip beğenmeniz dileğiyle... Yapılışı Evde olan çilekler yıkanıp süzüldükten sonra 1 yemek kaşığı toz şekerle robotta çekilip buzdolabına kaldırılır. Tencereye yarım litre süt,1 yumurta sarısı,yarım su bardağı toz şeker,2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı nişasta alınarak...
  Muzlu irmikli toplar misafirleriniz için hoş bir alternatif olacak bir lezzet,deneyip beğenmeniz dileğiyle... Tenceremize süt,toz şeker ve irmiği alıyoruz sürekli karıştırarak orta hararetli ocakta göz göz olana kadar pişiriyoruz. Arada karıştırarak soğumaya bırakıyoruz. Bu arada muzları soyup çatalla eziyoruz. Soğuyan muhallebimize muzları ve toz krem şantiyi ekleyip mikserle kaymak kıvamını alana kadar çırpıyoruz. Muhallebiden parçalar alıp elimizle yuvarlayarak toz fıstık ve hindistan cevizine bulayarak ve...
Zeytinyağlı dendi mi akan sular durur benim için,dolapta olan ve tamamı bahçemizin ürünleriyle yaptığım bu nefis Yaz Türlüsü harika oldu. Yapılışı Patlıcan,kabak,biber ve havuçları küp küp doğruyoruz. Patatesleri ortadan ikiye bölüyoruz. Sarımsakları kıyıyoruz. Domatesleri küp küp doğruyoruz. Tencereye sırayla patlıcan,kabak,havuç,biber,patatesleri alıyoruz. Her katı Efsina Deniz tuzu ve Gurme baharat ile tatlandırıyoruz. En üstü domates ile kaplıyoruz. Sarımsakları ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri serpiyoruz. En üste zeytinyağ gezdiriyoruz. Hiç su eklemeden...
Tarif Sayın Refika Birgül'e ve Kıbrıs Mutfağı'na ait,biz deneyip çok beğendik denemek isteyenler için tarifi aynen aktarıyorum...Margarina Bulli bizim damak tadımıza uygun bir lezzet oldu... Yapılışı Sığ bir düdüklü tencereyi ocağa alıp, altını açın. İçine 3 parça kemiği alınmış ama derisi üzerinde tavuk budunu, 3 diş sarımsağı, 1 adet soğanı, 4 dal kekiği, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 litre suyu koyup...
Bahçemizin kabakların dan misler gibi Kabak Çiçeği Dolması yaptım,Ege'de çok sık yapılan bu nefis dolmayı arzu ederseniz üzerine kaymak veya süt dökerek fırında da pişirebilirsiniz.Kabak çiçeklerinin çok erken saatte toplanması ve çok narin oldukları için dikkatlice yıkanıp doldurulması gerekmektedir... Yapılışı Derin bir cam kaseye pirinç alınır,yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Süzülen pirincin üzerine,kuru soğan ve sarımsak ufak ufak doğranır. Taze nane,maydanoz ve dereotu ince ince...
Fırında Beşamel soslu Köfte çok lezzetli bir ana yemek oldu....Yapım aşamalarını resimlemeye çalıştım. İlk iş olarak köfte için kıyma,tuz ve karabiberi iyice yoğurup 1 saat dinlendiriyoruz. Sonra köfteleri elips şeklinde yaparak az yağda arkalı-önlü hafif olarak kızartıyoruz. Püre için patatesleri yıkayıp soyarak irice küp şeklinde doğruyoruz. Üzerini geçecek kadar süt,tuz ve muskat rendesi ile pişmeye bırakıyoruz. Patatesler iyice pişince çatalla ezip tereyağ ve kaşar peynirini...
Kuru Meyveli Alaca Kek Çağkan'ın ısrarları üzerine,onunla beraber yaptığımız uydurma ve lezzetli bir kek oldu.İyi kek yapmanın püf noktalarını bu tarifte tekrar vermek istiyorum. 1-Sıvılar ve kurular ayrı hazırlanıp kurular en son noktada eklenecek. 2-Bunun için un,kabartma tozu ve vanilya beraber bir kaseye elenip hazırlanacak. 3-Sıvılarda yumurta ve toz şekerler kar gibi olana kadar çırpılacak. 4-Tüm malzemeler oda sıcaklığında olacak. 5-Kuru malzemeler eklendikten sonra asla...
Cheescake çok sevdiğim bir lezzet,bilindiği gibi aslı burçak büsküvi ve yumurta ile olur fakat yumurtalı bana koktuğu için geliştirdiğim formülle yumurtasız ve nefis cheescake yapmanın püf noktasını buldum. Burçak büsküvi yerine de kek kullanıyorum daha leziz olduğuna inanıyorum.Çilekli cheescake bu sefer robottan çekmeden taneli olarak yaptım. Yapılışı İlk iş olarak çilekleri minik küpler halinde doğrayın. Sos tenceresine çilek,toz şeker ve bir miktar suda açtığınız...
  Mayalı Mini Pizza 5 çayı için ve günleriniz için harika bir seçenek... Yapılışı Yaş mayayı ılık suda elinizle karıştırıp üzerini örterek 15 dakika mayalanmaya bırakın.Benim hamur kabım kapaklı hamur daha çabuk mayaya geliyor ve kapalı olduğu için muhafazası iyi oluyor. Mayanın üzerine diğer malzemeleri ekleyin yoğurun ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Hamuru tekrar yoğurun minik bezelere ayırıp fırçayla üstlerine salçalı sos sürüp dilediğiniz...
  Çilekli ve Beyaz Çikolatalı Cookie doğaçlama olarak ortaya çıktı,doğaçlama lezzetleri çok seviyorum,tarif tamamen bana aittir, deneyip beğenmeniz dileğiyle...Tabii yanında benim için kurabiyenin yanında olmazsa olmazı buz gibi şekersiz bir bardak süt:))) Yapılışı Çileklerimizi ve beyaz çikolatalarımızı küp şeklinde ayrı ayrı doğruyoruz. Hamur kabına 50 gr.oda ısısında tereyağ ve bir su bardağı toz şekeri alıp mikserle iyice çırpıyoruz. 2 adet yumurtayı teker teker kırarak çırpmaya...
Seneler önce kabul günlerinin gözdesiydi Mozaik Pasta,çünkü o zamanlar da bu kadar çeşitli ikramlıklar ve malzemeler yoktu.Uzun süredir yapmamıştım evde olan kayısılarla ve çikolata ile yaptım,çok leziz oldu.Bazen nostalji yapmak iyi oluyor. Yapılışı Petibör biskivileri elimizle irice kırıyoruz. Margarini eritip,süt ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kayısıları küpler halinde doğruyoruz. Kakaolu karışımı bisküvilerin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. En son kayısı ve damla çikolataları ekleyip karıştırdıktan sonra strech...
  Muzlu Karamelli Rulo pasta diğer rulo pastalardan farklı olarak dışı kremasız olarak yapıldı,evimin beyleri çok beğendi.Sizde alternatif bir lezzet ararsanız tavsiye ederim,deneyip beğenmeniz dileğiyle...Yapım aşamalarını resimlemeye çalıştım... Malzemeler 3 adet oda sıcaklığında yumurta 3 kahve fincanı toz şeker 4 kahve fincanı silme un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 1 fincan süt 3 adet muz Kreması İçin 500 ml. süt 1,5 kahve fincanı un 1 kahve fincanı toz şeker Yarım paket...
Yılbaşının özel pastasıdır Kütük Pasta ben tam bir kestane sevdalısı olduğum için bu leziz pastayı da kestaneli yaptım,deneyip beğenmeniz dileğiyle.... Malzemeler 3 adet oda sıcaklığında yumurta 3 kahve fincanı toz şeker 4 kahve fincanı silme un 1 çay kaşığı kabartma tozu 3 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 fincan süt Kreması İçin 500 ml. süt 1,5 kahve fincanı un 1 kahve fincanı toz şeker Yarım paket vanilya 1 yemek  kaşığı dolusu tereyağ 3 yemek...
Zeytinyağlı dendi mi akan sular durur benim için,dolapta olan ve tamamı bahçemizin ürünleriyle yaptığım bu nefis Yaz Türlüsü harika oldu. Yapılışı Patlıcan,kabak,biber ve havuçları küp küp doğruyoruz. Patatesleri ortadan ikiye bölüyoruz. Sarımsakları kıyıyoruz. Domatesleri küp küp doğruyoruz. Tencereye sırayla patlıcan,kabak,havuç,biber,patatesleri alıyoruz. Her katı Efsina Deniz tuzu ve Gurme baharat ile tatlandırıyoruz. En üstü domates ile kaplıyoruz. Sarımsakları ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri serpiyoruz. En üste zeytinyağ gezdiriyoruz. Hiç su eklemeden...
Bahçemizin kabakların dan misler gibi Kabak Çiçeği Dolması yaptım,Ege'de çok sık yapılan bu nefis dolmayı arzu ederseniz üzerine kaymak veya süt dökerek fırında da pişirebilirsiniz.Kabak çiçeklerinin çok erken saatte toplanması ve çok narin oldukları için dikkatlice yıkanıp doldurulması gerekmektedir... Yapılışı Derin bir cam kaseye pirinç alınır,yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Süzülen pirincin üzerine,kuru soğan ve sarımsak ufak ufak doğranır. Taze nane,maydanoz ve dereotu ince ince...
  Yapılışı Karnabaharları çiçeklerine ayırıp az suda haşlayalım. Diğer tüm malzemeyle gerekirse ilave yaparak robotta çekerek servis tabağına alalım. Tavada 1 kaşık tereyağı eritip 3 yemek kaşığı çam fıstık ve 1 tatlı kaşığı pul biber ile kavuralım. Dereotunu incecik kıyarak humusun üzerine serpelim. Üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek ılık veya soğuk olarak servis yapalım. Afiyet Olsun....