Son Eklenen Konular
Özellikle çocuklar yemek yemekten ziyade atıştırmalıkları daha çok seviyor ve fastfood ürünlere yöneliyorlar.Biz onları ne kadar bu ürünlerin zararları konusunda uyarsak da bildiklerinden geri kalmıyorlar. Bu nedenle evde çocuklar için tarifler üretmeye çalışıyoruz,ev yapımı ekmekle hazırlayacağınız nefis bir sandviç çocuklarınız için çok cezbedici olabilir... Yapılışı İlk aşama olarak sandviç ekmeğimizi yapmak için süt ve suyu ılıtıyoruz ve içine yaş maya ve şekeri ekleyip...
İlk Semiz otu salatamızın tarifini verirken ikinci salatamın doğaçlama ortaya çıktığından bahsetmiştim,doğaçlama ve nefis bir salata oldu. Yaban Mersinli ve Ananaslı Semiz otu salatasını deneyenler eminim çok beğenecekler. Yapılışı Semizotları bıçakla küçük küçük doğranıp cam bir kaseye alınır. Maydanoz,dereotu ve taze soğanlar da küçük küçük doğranıp kaseye eklenir. Bir tutam yaban mersini kurusu da kaseye eklenir. 3 dilim ananas uzun şeritler halinde doğranıp kaseye eklenir. Bir avuç...
Bahçemizden tazecik topladığım Semizotları ile size iki farklı nefis salata tarifi vereceğim,ilk salatamı yani Soslu Semizotu Salatası'nı senelerdir yaparım ve çok beğenilir,meze olarakta kullanılabilir,ikinci Salata doğaçlama gelişti ama nefis oldu... İlk tarifimizi verelim.... Yapılışı Semizotları yıkayıp kuruttuktan sonra yapraklarını alarak servis tabağına yerleştiriyoruz. Sosu için 2 adet domatesi rendeliyoruz. 2 diş sarımsağı rendeliyoruz. Tavaya bir miktar zeytinyağ alıp domates rendesini ve sarımsağı koku çıkana kadar kavuruyoruz. Tuz,şeker...
Vişne Kompostosu en sevdiğim kompostodur,çocukluğumda evimizden eksik etmezdi rahmetli Annem, hazır meyve sularını mecbur kalmadıkça almadığım için ev yapımı meyve suları ve kompostolar tercih sebebimdir. Yapılışı Vişneler sapları ayıklandıktan sonra yıkanıp süzülmeye bırakılır. Tencereye su,toz şeker,tarçın ve karanfil alınarak karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Kaynayan şerbetin içinden karanfiller alınır ve vişneler eklenir. Yaklaşık 15 dakika kaynatılan kompostonun altı kapatılır. Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırılıp soğuk servis yapılır. Afiyet Olsun...  
Un Kurabiyesi vazgeçilmez kurabiyemdir,çoğu arkadaşımda gördüğüm dondurma kaşığı ile şekil verme furyasına bende uymak istedim tarifim klasik kurabiye tarifim çikolata ile tatlandırdım ve tabii ki buz gibi şekersiz sütle sundum... Yapılışı Hamuru yoğuracağımız kaba öncelikle margarin ve pudra şekerini alıyoruz. Krema kıvamını alana kadar yoğuruyoruz.Önce nişastayı sonra unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuruyoruz. Kurabiye çikolatalarını ekleyip tekrar hafif yoğuruyoruz. 5 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Fırın tepsisini...
Ramazan ayı çocukluğumda evimizde Güllaç olmadan geçmezdi,Ramazan demek benim için Güllaç demek...O kadar çokk severim ki anlatmaya kelimeler yetmez. Bu kez doğaçlama olarak Vişneli Güllaç denedim biz çok beğendik bakalım sizler beğenecek misiniz? Yapılışı Dondurucumda olan yaklaşık 250 gr. vişnemi çözülmeye bıraktım. Bu arada tencereye 5 su bardağı su ve 1.5 su bardağı toz şeker alıp karıştırdım. İçine çay kaşığı ucu ile tarçın ve 4 adet karanfil...
Pratik ve çok şık ve leziz bir ikramlık ise aradığınız mutlaka deneyin derim.Canım Dilek'ciğimin tarifi ben ancak deneme fırsatı buldum. Çıtır Çikolata yerken parmaklara dikkat edilmesi gereken bir lezzet bombası...   Yapılışı Kadayıfla fırın tepsisine alınır. Biraz kızarana kadar fırınlanır; yaklaşık 10 15 dakika kadar. Daha sora çikolatalar benmari usulü eritilir . Eritilen çikolatalar fırınlanmış olan kadayıf üzerine dökülür ve iyice çikolataya bulanması sağlanır . Kahve fincanı ile şekillendirilir...
Cheescake çok sevdiğim bir lezzet,bilindiği gibi aslı burçak büsküvi ve yumurta ile olur fakat yumurtalı bana koktuğu için geliştirdiğim formülle yumurtasız ve nefis cheescake yapmanın püf noktasını buldum. Burçak büsküvi yerine de kek kullanıyorum daha leziz olduğuna inanıyorum.Çilekli cheescake bu sefer robottan çekmeden taneli olarak yaptım. Yapılışı İlk iş olarak çilekleri minik küpler halinde doğrayın. Sos tenceresine çilek,toz şeker ve bir miktar suda açtığınız...
Çilek soslu kup tam bir yaz tatlısı hafif ve leziz çilek mevsimi geçmeden yapılması gereken bir lezzet ani tatlı krizimiz ve evde olan malzemelerle ortaya çıktı,deneyip beğenmeniz dileğiyle... Yapılışı Evde olan çilekler yıkanıp süzüldükten sonra 1 yemek kaşığı toz şekerle robotta çekilip buzdolabına kaldırılır. Tencereye yarım litre süt,1 yumurta sarısı,yarım su bardağı toz şeker,2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı nişasta alınarak...
Zeytinyağlı dendi mi akan sular durur benim için,dolapta olan ve tamamı bahçemizin ürünleriyle yaptığım bu nefis Yaz Türlüsü harika oldu. Yapılışı Patlıcan,kabak,biber ve havuçları küp küp doğruyoruz. Patatesleri ortadan ikiye bölüyoruz. Sarımsakları kıyıyoruz. Domatesleri küp küp doğruyoruz. Tencereye sırayla patlıcan,kabak,havuç,biber,patatesleri alıyoruz. Her katı Efsina Deniz tuzu ve Gurme baharat ile tatlandırıyoruz. En üstü domates ile kaplıyoruz. Sarımsakları ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri serpiyoruz. En üste zeytinyağ gezdiriyoruz. Hiç su eklemeden...
Tarif Sayın Refika Birgül'e ve Kıbrıs Mutfağı'na ait,biz deneyip çok beğendik denemek isteyenler için tarifi aynen aktarıyorum...Margarina Bulli bizim damak tadımıza uygun bir lezzet oldu... Yapılışı Sığ bir düdüklü tencereyi ocağa alıp, altını açın. İçine 3 parça kemiği alınmış ama derisi üzerinde tavuk budunu, 3 diş sarımsağı, 1 adet soğanı, 4 dal kekiği, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 litre suyu koyup...
Bahçemizin kabakların dan misler gibi Kabak Çiçeği Dolması yaptım,Ege'de çok sık yapılan bu nefis dolmayı arzu ederseniz üzerine kaymak veya süt dökerek fırında da pişirebilirsiniz.Kabak çiçeklerinin çok erken saatte toplanması ve çok narin oldukları için dikkatlice yıkanıp doldurulması gerekmektedir... Yapılışı Derin bir cam kaseye pirinç alınır,yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Süzülen pirincin üzerine,kuru soğan ve sarımsak ufak ufak doğranır. Taze nane,maydanoz ve dereotu ince ince...
Fırında Beşamel soslu Köfte çok lezzetli bir ana yemek oldu....Yapım aşamalarını resimlemeye çalıştım. İlk iş olarak köfte için kıyma,tuz ve karabiberi iyice yoğurup 1 saat dinlendiriyoruz. Sonra köfteleri elips şeklinde yaparak az yağda arkalı-önlü hafif olarak kızartıyoruz. Püre için patatesleri yıkayıp soyarak irice küp şeklinde doğruyoruz. Üzerini geçecek kadar süt,tuz ve muskat rendesi ile pişmeye bırakıyoruz. Patatesler iyice pişince çatalla ezip tereyağ ve kaşar peynirini...
Özellikle çocuklar yemek yemekten ziyade atıştırmalıkları daha çok seviyor ve fastfood ürünlere yöneliyorlar.Biz onları ne kadar bu ürünlerin zararları konusunda uyarsak da bildiklerinden geri kalmıyorlar. Bu nedenle evde çocuklar için tarifler üretmeye çalışıyoruz,ev yapımı ekmekle hazırlayacağınız nefis bir sandviç çocuklarınız için çok cezbedici olabilir... Yapılışı İlk aşama olarak sandviç ekmeğimizi yapmak için süt ve suyu ılıtıyoruz ve içine yaş maya ve şekeri ekleyip...
Un Kurabiyesi vazgeçilmez kurabiyemdir,çoğu arkadaşımda gördüğüm dondurma kaşığı ile şekil verme furyasına bende uymak istedim tarifim klasik kurabiye tarifim çikolata ile tatlandırdım ve tabii ki buz gibi şekersiz sütle sundum... Yapılışı Hamuru yoğuracağımız kaba öncelikle margarin ve pudra şekerini alıyoruz. Krema kıvamını alana kadar yoğuruyoruz.Önce nişastayı sonra unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuruyoruz. Kurabiye çikolatalarını ekleyip tekrar hafif yoğuruyoruz. 5 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Fırın tepsisini...
Kuru Meyveli Alaca Kek Çağkan'ın ısrarları üzerine,onunla beraber yaptığımız uydurma ve lezzetli bir kek oldu.İyi kek yapmanın püf noktalarını bu tarifte tekrar vermek istiyorum. 1-Sıvılar ve kurular ayrı hazırlanıp kurular en son noktada eklenecek. 2-Bunun için un,kabartma tozu ve vanilya beraber bir kaseye elenip hazırlanacak. 3-Sıvılarda yumurta ve toz şekerler kar gibi olana kadar çırpılacak. 4-Tüm malzemeler oda sıcaklığında olacak. 5-Kuru malzemeler eklendikten sonra asla...
Cheescake çok sevdiğim bir lezzet,bilindiği gibi aslı burçak büsküvi ve yumurta ile olur fakat yumurtalı bana koktuğu için geliştirdiğim formülle yumurtasız ve nefis cheescake yapmanın püf noktasını buldum. Burçak büsküvi yerine de kek kullanıyorum daha leziz olduğuna inanıyorum.Çilekli cheescake bu sefer robottan çekmeden taneli olarak yaptım. Yapılışı İlk iş olarak çilekleri minik küpler halinde doğrayın. Sos tenceresine çilek,toz şeker ve bir miktar suda açtığınız...
Seneler önce kabul günlerinin gözdesiydi Mozaik Pasta,çünkü o zamanlar da bu kadar çeşitli ikramlıklar ve malzemeler yoktu.Uzun süredir yapmamıştım evde olan kayısılarla ve çikolata ile yaptım,çok leziz oldu.Bazen nostalji yapmak iyi oluyor. Yapılışı Petibör biskivileri elimizle irice kırıyoruz. Margarini eritip,süt ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kayısıları küpler halinde doğruyoruz. Kakaolu karışımı bisküvilerin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. En son kayısı ve damla çikolataları ekleyip karıştırdıktan sonra strech...
  Muzlu Karamelli Rulo pasta diğer rulo pastalardan farklı olarak dışı kremasız olarak yapıldı,evimin beyleri çok beğendi.Sizde alternatif bir lezzet ararsanız tavsiye ederim,deneyip beğenmeniz dileğiyle...Yapım aşamalarını resimlemeye çalıştım... Malzemeler 3 adet oda sıcaklığında yumurta 3 kahve fincanı toz şeker 4 kahve fincanı silme un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 1 fincan süt 3 adet muz Kreması İçin 500 ml. süt 1,5 kahve fincanı un 1 kahve fincanı toz şeker Yarım paket...
Yılbaşının özel pastasıdır Kütük Pasta ben tam bir kestane sevdalısı olduğum için bu leziz pastayı da kestaneli yaptım,deneyip beğenmeniz dileğiyle.... Malzemeler 3 adet oda sıcaklığında yumurta 3 kahve fincanı toz şeker 4 kahve fincanı silme un 1 çay kaşığı kabartma tozu 3 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 fincan süt Kreması İçin 500 ml. süt 1,5 kahve fincanı un 1 kahve fincanı toz şeker Yarım paket vanilya 1 yemek  kaşığı dolusu tereyağ 3 yemek...
Zeytinyağlı dendi mi akan sular durur benim için,dolapta olan ve tamamı bahçemizin ürünleriyle yaptığım bu nefis Yaz Türlüsü harika oldu. Yapılışı Patlıcan,kabak,biber ve havuçları küp küp doğruyoruz. Patatesleri ortadan ikiye bölüyoruz. Sarımsakları kıyıyoruz. Domatesleri küp küp doğruyoruz. Tencereye sırayla patlıcan,kabak,havuç,biber,patatesleri alıyoruz. Her katı Efsina Deniz tuzu ve Gurme baharat ile tatlandırıyoruz. En üstü domates ile kaplıyoruz. Sarımsakları ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri serpiyoruz. En üste zeytinyağ gezdiriyoruz. Hiç su eklemeden...
Bahçemizin kabakların dan misler gibi Kabak Çiçeği Dolması yaptım,Ege'de çok sık yapılan bu nefis dolmayı arzu ederseniz üzerine kaymak veya süt dökerek fırında da pişirebilirsiniz.Kabak çiçeklerinin çok erken saatte toplanması ve çok narin oldukları için dikkatlice yıkanıp doldurulması gerekmektedir... Yapılışı Derin bir cam kaseye pirinç alınır,yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Süzülen pirincin üzerine,kuru soğan ve sarımsak ufak ufak doğranır. Taze nane,maydanoz ve dereotu ince ince...
  Yapılışı Karnabaharları çiçeklerine ayırıp az suda haşlayalım. Diğer tüm malzemeyle gerekirse ilave yaparak robotta çekerek servis tabağına alalım. Tavada 1 kaşık tereyağı eritip 3 yemek kaşığı çam fıstık ve 1 tatlı kaşığı pul biber ile kavuralım. Dereotunu incecik kıyarak humusun üzerine serpelim. Üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek ılık veya soğuk olarak servis yapalım. Afiyet Olsun....