Son Eklenen Konular
  Çikolata ve Hindistan cevizi uyumuna bayılıyorum,misler gibi kokan yumuşacık bir kek istiyorsanız deneyin bence.... Yapılışı İlk iş olarak çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Derin bir kasede yumurta ve toz şekeri bembeyaz olana dek çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Un,kabartma tozu ve vanilyayı eliyoruz. Kalıbı yağlayıp buzdolabında bir süre bekletiyoruz. Kalıbın dibine Hindistan cevizi serpip erittiğimiz çikolatayı yayıyoruz ve kürdanla karıştırıyoruz. Un karışımını hamura ekleyip spatula ile...
Lay’s Fırından, tüm Türkiye’den tariflerin alınacağı “Lay’s ile Fırından Lezzetler” yarışması için mutfakta kendine güvenen herkesi yarışmaya davet ediyor. Lay’s Facebook sayfasında paylaşılacak tarifler, Burcu Esmersoy ve Refika Birgül’ün oluşturduğu jüri tarafından değerlendirilecek. Dereceye giren en lezzetli 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak. Lay’s Fırından, lezzetinden ödün vermeden sadece fırınlanarak hazırlanması ve %50 daha az yağlı olmasıyla...
  Burgu peynir kahvaltı soframızın vazgeçilmez lezzeti oldu,bende bu nefis peynirle kiş yaptım,deneyin çok beğeneceksiniz. Yapılışı İlk iş olarak kişimizin tabanını hazırlamak için oda ısısında tereyağ,süt,yumurta,tuz ve kabartma tozunu hamur kabımıza alıp elimizle karıştırıyoruz.Ununu ilave edip hamurumuzu yoğurup buzdolabında 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. İç malzeme için  burgu peynirleri şeritler halinde doğruyoruz. Yarım demet maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz. İki adet taze soğanı ince ince doğruyoruz. 5-6...
  Hayırlı ve bereketli Cuma'lar olsun inşAllah... Ne çabuk geçmiş 7 yıl....Sitemi ilk açtığım günü hatırlıyorum arkadaşım Aysel sayesinde tabii o zaman deryayla.blogspot.com olarak açmıştım. Elimden geldiğince mutfak sevdalılarına,mutfağa ilk kez girenlere,yeni evli hanımlara,en önemlisi kendi gelinlerim ve torunlarıma benden armağan olması için açmıştım.Mutfağımdan çıkan lezzetleri,püf noktalarını eksiksiz olarak paylaşmak ve yardımcı olmak,mutlu etmek bundan güzel duygu var mı dır? Şimdi Burak yok,tek gelinim...
Evde kalan armutları değerlendirmenin en leziz yolu,Armut Marmeladı deneyip beğenmeniz dileğiyle... Yapılışı Armutları yıkayıp soyduktan sonra küp küp doğrayarak tencereye aldım. Üzerine 2 su bardağı toz şeker gezdirip 2 adet karanfil attım tencerenin kapağını kapattım. Sabah kısık ateşte kaynamaya bıraktım geceden şeker erimiş armut su salmıştı sadece 1 çay bardağı su ekledim. Armutlar iyice yumuşayınca içine 1 tatlı kaşığı tereyağ ilave edip bir süre daha...
Truff bizim evin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir,yazın dondurucuya attığım vişne ile denedim bu kez çok lezzetli oldu... Yapılışı Krema sos tavasına alınıp kaynama noktasına gelince küçük parçalara ayrılan çikolatalar eklenerek karıştırılarak eritilir,soğumaya bırakılır. Derin bir kaseye kek,vişne ve ganaj alınarak spatula yardımı ile iyice karıştırılır. Parizien kaşıkla alınarak yuvarlanır ve istenilen süs malzemesinde yuvarlanır.
  Bol Çikolatalı Kuru Üzümlü Parfe çokkkk uzun bir isim oldu ama inanın lezzeti buna değdi:)Parfe yaz aylarında çok tüketilir,bende çeşit çeşit doğaçlama parfeler hazırlamaya çalışıyorum.Deneyip beğenmeniz dileğiyle....   Kuvertür çikolata benmari olarak eritilir. Şantiler bir bardak soğuk sütle iyice çırpılır. Büsküviler irice kırılır. Derin bir kasede tüm malzeme iyice karıştırılıp strech filmle kaplı kalıba dökülüp düzeltilir. Dondurucuya kaldırılır. Servis esnasında toz fıstık serpilir. Afiyet  Olsun....
Her zaman söylerim trufu evden mümkün olduğunca eksik etmem,nohut püreli denedim harika oldu.Bu kez biraz renkli olsun istedim truflarım bu fikri ilk olarak Güllüoğlu toplantısında sonra canım Emel'ciğimde görmüştüm. Yapılışı Krema kaynama noktasına getirilir küçük parçalara ayrılan çikolata eklenerek karıştırılarak eritilir. Robottan çekilen kakaolu kekin üzerine yarım su bardağı nohut püresi,çikolata,1 çay bardağı dolmalık üzüm ve granül çikolata eklenir. Elle yoğrularak yuvarlanır. Hindistan cevizi 4...
Blogcanlarınız çikolata kazanına düşer ve siz çalıştığınız için katılamazsanız  canınız da acayip tatlı ve çikolata çekerse ne yaparsınız? Tabii ki eve gider hemen benim gibi çikolatalı sütlaç....Biz çok beğendik...Çikolatalı Sütlacımı sizlerin beğenisine sunuyorum,deneyip beğenmeniz dileğiyle... Yapılışı Öncelikle ayıklayarak yıkadığımız pirinçleri 2 su bardağı suyla pişiriyoruz. Bir yandan sütümüzü tencereye alıp kaynatıyoruz,pişen pirinçleri sütümüze ilave ederek yaklaşık 15 dakika kaynatıyoruz. Şekerini ve küçük parçalara ayırdığımız...
  Yapılışı Karnabaharları çiçeklerine ayırıp az suda haşlayalım. Diğer tüm malzemeyle gerekirse ilave yaparak robotta çekerek servis tabağına alalım. Tavada 1 kaşık tereyağı eritip 3 yemek kaşığı çam fıstık ve 1 tatlı kaşığı pul biber ile kavuralım. Dereotunu incecik kıyarak humusun üzerine serpelim. Üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek ılık veya soğuk olarak servis yapalım. Afiyet Olsun....  
Soslu Patatesli Dana Antrikot  nefis bir davet yemeği oldu,siz de bu nefis yemeği deneyerek misafirlerinizden müthiş övgüler alabilirsiniz. Yapılışı İlk iş olarak bir kaseye zeytinyağ,kekik,karabiber ve pul biber  alarak karıştırıyoruz. Etlerimizin üzerine önce sarımsak sürüp sonra iki taraflarına hazırladığımız sosun içine yatırarak en az 1 saat sosta bekletiyoruz. Döküm tavamızı iyice kızdırıp etimizin her tarafını mühürleyerek suyunu ve lezzetini içine hapsediyoruz. Küçük boy taze patateslerimizi...
Doğaçlama yaptığım bu nefis yemeğe ne isim vereceğimi bilemedim ve çok leziz olması nedeniyle Lezzet-i Tavuk ismini verdim.Davet masaları için harika bir alternatif olacaktır,yapım aşamalarını resimlemeye çalıştım,deneyip beğenmeniz dileğiyle... Yapılışı İlk iş olarak tavuk göğüsleri boyuna bölüp bir tepsiye alarak üzerlerine 1 şişe maden suyu döküyoruz ve bekletiyoruz.( Bu sayede tavuklarımız yumuşacık oluyor) En az bir saat bekletip kevgire alıp süzülmelerini bekliyoruz. Bu arada...
Nihayet enginar zamanı geldi çok faydalı ve lezzetli olan bu sebzeyi bolca tüketmekte fayda var,ben bu kez nohut püresiyle yaptım nefis oldu.Doğaçlama lezzetleri çok seviyorum ve elimden geldiğince farklı lezzetler ortaya çıkarmaya çalışıyorum.Nohut püresini fazla yaptım bakalım daha ne güzel lezzetler ortaya çıkaracağım püreyle:)))Mümkün olduğunca yapım aşamalarını resimlemeye çalıştım,deneyip beğenmeniz dileğiyle...Hayırlı ve bereketli cumalar dilerim... Yapılışı İlk iş olarak nohut püremiz için...
  Çikolata ve Hindistan cevizi uyumuna bayılıyorum,misler gibi kokan yumuşacık bir kek istiyorsanız deneyin bence.... Yapılışı İlk iş olarak çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Derin bir kasede yumurta ve toz şekeri bembeyaz olana dek çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Un,kabartma tozu ve vanilyayı eliyoruz. Kalıbı yağlayıp buzdolabında bir süre bekletiyoruz. Kalıbın dibine Hindistan cevizi serpip erittiğimiz çikolatayı yayıyoruz ve kürdanla karıştırıyoruz. Un karışımını hamura ekleyip spatula ile...
  Burgu peynir kahvaltı soframızın vazgeçilmez lezzeti oldu,bende bu nefis peynirle kiş yaptım,deneyin çok beğeneceksiniz. Yapılışı İlk iş olarak kişimizin tabanını hazırlamak için oda ısısında tereyağ,süt,yumurta,tuz ve kabartma tozunu hamur kabımıza alıp elimizle karıştırıyoruz.Ununu ilave edip hamurumuzu yoğurup buzdolabında 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. İç malzeme için  burgu peynirleri şeritler halinde doğruyoruz. Yarım demet maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz. İki adet taze soğanı ince ince doğruyoruz. 5-6...
Yumuşacık bayatlamayan nefis bir poğaça denemeye ne dersiniz:)))Asla pişman olmayacağınıza garanti veririm... Yapılışı Unu hamur yoğuracağımız derin kaba alıyoruz(ben toplamda 5 su bardağı un kullandım,3 bardağını önceden kalan 2 bardağı yavaş yavaş ekleyerek kullandım.Bardak ölçüleri farklılık gösteriyor unu azar azar eklemekte her zaman fayda var. Unun ortasını açıp maya,süt,sıvı yağ,soda,yumurta,tuz ve şekeri ekleyerek ortasından başlayarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz özlü ve ele yapışmayan bir...
Çaya gelecek misafirler için evde olan malzemelerle doğaçlama olarak hazırladığım Portakal parçalı Damla Çikolatalı kurabiyem çok beğenildi.Deneyip beğenmeniz dileğiyle... Yapılışı Derin bir kaseye portakal,damla çikolata ve un hariç tüm malzeme alınıp elle karıştırılır. Azar azar un takviyesiyle kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. En son portakal ve damla çikolata eklenip hamurla özleşene kadar yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180...
Seneler önce kabul günlerinin gözdesiydi Mozaik Pasta,çünkü o zamanlar da bu kadar çeşitli ikramlıklar ve malzemeler yoktu.Uzun süredir yapmamıştım evde olan kayısılarla ve çikolata ile yaptım,çok leziz oldu.Bazen nostalji yapmak iyi oluyor. Yapılışı Petibör biskivileri elimizle irice kırıyoruz. Margarini eritip,süt ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kayısıları küpler halinde doğruyoruz. Kakaolu karışımı bisküvilerin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. En son kayısı ve damla çikolataları ekleyip karıştırdıktan sonra strech...
  Muzlu Karamelli Rulo pasta diğer rulo pastalardan farklı olarak dışı kremasız olarak yapıldı,evimin beyleri çok beğendi.Sizde alternatif bir lezzet ararsanız tavsiye ederim,deneyip beğenmeniz dileğiyle...Yapım aşamalarını resimlemeye çalıştım... Malzemeler 3 adet oda sıcaklığında yumurta 3 kahve fincanı toz şeker 4 kahve fincanı silme un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 1 fincan süt 3 adet muz Kreması İçin 500 ml. süt 1,5 kahve fincanı un 1 kahve fincanı toz şeker Yarım paket...
Yılbaşının özel pastasıdır Kütük Pasta ben tam bir kestane sevdalısı olduğum için bu leziz pastayı da kestaneli yaptım,deneyip beğenmeniz dileğiyle.... Malzemeler 3 adet oda sıcaklığında yumurta 3 kahve fincanı toz şeker 4 kahve fincanı silme un 1 çay kaşığı kabartma tozu 3 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 fincan süt Kreması İçin 500 ml. süt 1,5 kahve fincanı un 1 kahve fincanı toz şeker Yarım paket vanilya 1 yemek  kaşığı dolusu tereyağ 3 yemek...
  Yapılışı Karnabaharları çiçeklerine ayırıp az suda haşlayalım. Diğer tüm malzemeyle gerekirse ilave yaparak robotta çekerek servis tabağına alalım. Tavada 1 kaşık tereyağı eritip 3 yemek kaşığı çam fıstık ve 1 tatlı kaşığı pul biber ile kavuralım. Dereotunu incecik kıyarak humusun üzerine serpelim. Üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek ılık veya soğuk olarak servis yapalım. Afiyet Olsun....  
Nihayet enginar zamanı geldi çok faydalı ve lezzetli olan bu sebzeyi bolca tüketmekte fayda var,ben bu kez nohut püresiyle yaptım nefis oldu.Doğaçlama lezzetleri çok seviyorum ve elimden geldiğince farklı lezzetler ortaya çıkarmaya çalışıyorum.Nohut püresini fazla yaptım bakalım daha ne güzel lezzetler ortaya çıkaracağım püreyle:)))Mümkün olduğunca yapım aşamalarını resimlemeye çalıştım,deneyip beğenmeniz dileğiyle...Hayırlı ve bereketli cumalar dilerim... Yapılışı İlk iş olarak nohut püremiz için...
Kabak Sıyırma nefis bir lezzet,daha önce paylaşmadığımı fark ettim.Benim gibi zeytinyağlı sevenler için harika bir alternatif,Kabak çok hafif ve sağlıklı bir sebze olduğu için sık tüketiyorum. Zeytinyağlı ve kabak severlerin mutlaka denemesi tavsiye olunur,deneyip beğenmeniz dileğiyle... Malzemeler 2 adet kabak 1 adet havuç 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı pirinç Yarım tatlı kaşığı tuz 1 adet kesme şeker Zeytinyağ Yapılışı Kabaklar ve havuç yıkanarak salata soyucu ile boyuna şeritler halinde...