Son Eklenen Konular
Evet sizlere Adana'nın meşhur fellah köftesini yaptık bu akşam yaptık diyorum sevgili annemle beraber yaptık,umarım seversiniz....Bu tarifi ev sahipliğini yaptığı YE#34 BULGUR ETKİNLİĞİ için adaşım ve arkadaşım derya'ya hediye ediyorum... MALZEMESİ VE YAPILIŞI 3 su bardağı ince bulgur 1 büyük kuru soğan Bir miktar un Tuz Kimyon Bulguru sıcak suyla ıslıyoruz,şişince üzerine soğanı rendeleyip,baharatlarını ve tuzunu koyarak yoğuruyoruz.Sonra bir miktar un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz,hamur özleşince ufak...
Bu akşam menümüzde hepimizin sıklıkla yaptığı dolmanın fırında versiyonu vardı.Aldığım kuru patlıcan ve kabakları çok az haşladım,her zaman yaptığımız dolma içini yaparak haşlanan kabak ve patlıcanları doldurdum. Dolmalara kapak olarak kabak içini kullandım,üzerine süt gezdirerek 200 derece fırında pişirdim. AFİYET OLSUN.....
Canlarım bu pazar yine izin günümdü ve çok şükür ki kendimi zinde hissettiğim için bugün mutfaktan çıkmamaya karar verdim,öyle de yaptım bakın bakalım ortaya çıkan lezzetleri beğenecekmisiniz???İlk iş olarak çok sevdiğim bir lezzet olan KAĞIT KEBABI yapmaya karar verdim...MALZEMESİ:500 gr.kuşbaşı et(tavuk ta olabilir)1 adet kabak1 adet patlıcan1 adet havuç2 adet sivri biber2 adet domatesÜstü için rendelenmiş kaşar peyniriAliminyum folya ve...
Mutlulugun sırrı ... tüm eşlere ...Yeni tasindigi mahallesinde kahvedesohbet eden adama arkadaşları:''Senin aile yaşantına hayranız,eşin ve çocuklarınla çok mutlu biryaşantın var. Karının bir dediğiniiki etmiyorsun.Bu mutluluğunun sırrını bize deanlat yoksa pısırık olduğunudüşüneceğiz.'' derler.''Kısaca anlatayım ...'' der adam.''Düğünümüz bittikten sonra karımkendi atına, ben de kendi atımabindik evimize doğru gidiyoruz.Benim bindiğim atın ayağı takıldı vesendeledi. Karım eğildi ve benimatıma 'Bir' dedi. Biraz...
Dün haftalık izin günümdü,çoktandır canım kebap çekiyordu,ama eşimi ikna etmek oldukça güç oldu...Kendisi adanalı olduğu için kabap işinde oldukça ustadır,malum adana kebabıbın lezzetini bilmeyen yoktur.Sağolsun kırmadı yaptı,çokta güzel oldu eşimin ellerine sağlık diyerek,size kısaca tarifini vermek istiyorum.MALZEMESİ:1 kg.koyun kıyması(2 kere çekilmiş)100 gr.kadar kuyruk yağı(kebabın lezzetini veren olmazsa olmazı)2 büyük boy kuru soğan1 diş sarmısakKekikKarabiberTuzSoğan ve sarmısak rendelenir,kuruk yağı ve kıyma...
Sevgili Zeliha'da görüp denedim.Kadayıflı Paşa Sarması pratik,şık ve leziz bir tatlı oldu.Biz çok beğendik. Tarifte değişiklik yapmadım aynen aktarıyorum. Malzemeleri 400  gr. kavrulmuş  kadayıf ( Aslında  sarma  için  300  gr. yeterli  geliyor,fakat  kavrulmuş  olarak  saklayabilir  veya  kalanını  kupta  tatlı  olarak  hazırlayabilirsiniz.) Yarım  çay  bardağı  toz şeker 1  yemek kaşığı tereyağ İri dövülmüş  ceviz Dilerseniz tarçın Kreması İçin 1 litre  süt 3  çay bardağı  toz  şeker 3 çay bardağı un 250  gr.  tereyağ...
Sevgili arkadaşım Nursevin'in sayfasında gördüğüm Kastamonu Kaşık Helvası tarifini bu kandilde denemek istedim. Çok beğendik,sizler de bence deneyin. Tarifte değişiklik yapmadım aynen aktarıyorum... Kastamonu Kaşık Helvası Malzemeler 250 gr margarin (Teremyağ Gurme kullandım) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı çekilmiş iç fındık yada ceviz 2 su bardağı silme Pudra Şekeri 4 su bardağı silme un  https://www.youtube.com/watch?v=_q_HAM0gmKg Kastamonu Kaşık Helvası Nasıl yapılır Margarini geniş tabanlı bir tencerede orta...
Vişneli Ayva Tatlısı kışın en sevdiğim tatlılardan ve deneyenler çok beğeniyor. Yoksa siz hanüz denemediniz mi? Bence deneyin... Vişneli Ayva Tatlısı Malzemeleri 5 adet ayva 12 kaşık toz şeker 1 çubuk tarçın 2 karanfil 1 su bardağı sıcak su 1 kase dondurulmuş vişne(buzluktan kullandım) Servis İçin Kaymak https://www.youtube.com/watch?v=em1g1o4aggk Vişneli Ayva Tatlısı Nasıl yapılır Ayvaların kabuklarını soyup ikiye bölüyoruz. Çekirdek yuvalarını iyice temizleyip yayvan bir tencereye diziyoruz. Ayva çekirdeklerinden her çukura 1-2 adet atıyoruz.  Ayvaların üzerine...
Haşhaşlı Revani son bir kaç senenin çok tercih edilen tatlılarından,bende benim tarifimle yayınlamak istedim. Malzemeleri Keki İçin 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı haşhaş 1 su bardağı irmik 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1.5 su bardağı un 2 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Şerbeti İçin 2.5 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1 tatlı laşığı limon suyu https://www.youtube.com/watch?v=69h5zwUdoJE Nasıl Yapılır Keki hazırlamak için yumurtaları ve şekeri...
Nefis bir ana yemek tarifi emin olun çok beğenilecek Tavuklu Yufka Kebabı... Verdiğim ölçüyle 8 adet çıktı. Adet arttırmak için malzemeyi çoğaltıp bu leziz yemeği deneyin derim... Malzemeler 2 adet kemiksiz tavuk göğüs 4 adet büyük patates 2 adet kırmızı biber 2 adet yeşil biber 2 adet kuru soğan 4-5 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Kimyon Pul biber Yufka Üzeri İçin 1 yumurta sarısı Az miktarda sıvı yağ Nasıl...
3 Kimyasal maddelerden elimden geldiğince uzak durmaya çalışıyorum. Bu yüzden keni pane harcımı evde yaparak Ev yapımı pane harçlı fırında Baget hazırladım. Deneyin çok beğeneceksiniz... Malzemeleri 7 adet baget 2 adet yumurta Beyaz un Galeta unu Bir avuç corn flakes Tuz Karabiber Pul biber Toz biber https://www.youtube.com/watch?v=FxzZZZBOA1k Nasıl Yapılır? İlk iş olarak bagetler yıkanıp tencereye alınır ve tuz eklenerek bir miktar diri kalacak şekilde haşlanır. Haşlanan bagetler bir tabağa alınır. Pane harcı için bir tabağa corn...
Bizim evin en sevilen böreklerindendir Avcı Böreği, sosuyla beraber mantı lezzeti verir yiyen kişiye mutlaka deneyin pişman olmazsınız... Ben kızartma ağır olduğu için fırında pişiriyorum. Tarifin içinde yer alan videoda tüm püf noktaları sizi bekliyor... Malzemeleri 6 adet yufka 500 gr. dana kıyma 3 adet kuru soğan 1 su bardağı ceviz Bir tutam maydanoz 1 yemek kaşığı soya sosu 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı...
Domates soslu fırın Karnabahar canım Fatma'm sayesinde öğrendiğim nefis bir yemek oldu. Karnabahar yemeyen bir aileniz varsa bir de bu şekilde yedirmeyi deneyin.Pişman olmazsınız... Malzemeleri 1 adet orta boy karnabahar 1 adet yumurta 4 kaşık yazdan hazırladığım domates sosu Sıvı yağ Tuz Karabiber Pul biber Kimyon İnce kıyılmış dereotu İnce kıyılmış 2 adet taze soğan İnce kıyılmış bir tutam maydanoz Aldığı kadar un( sos ne katı,ne cıvık olsun) https://www.youtube.com/watch?v=06lcfSlqDpk Nasıl Yapılır Karnabaharı çok küçük olmayacak şekilde...
Yumuşacık su böreği lezzetinde Yalancı Su Böreği ile geldim. İç malzeme tercihe kalmış,biz çok beğendik umarım siz de beğenirsiniz... Malzemeleri 3 adet yufka 2 adet yumurta 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su Yarım su bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz İç Malzeme Dilim sucuk Ufak doğranmış sivri biber Rendelenmiş kaşar peynir Yalancı Su Böreği Nasıl Yapılır? Sosumuz için yumurta,yağ,süt,sıvı yağ ve tuz derin bir kaseye alınıp iyice çırpılır. Tepsiye...
      Malzemeleri 2 adet yumurta(1'inin sarısı üstüne) 125 gr.oda sıcaklığında tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu Tuz Aldığı kadar un İçine ezilmiş beyaz peynir Üzerine Susam Çörek otu Yapılışı Peyniri ezerek hazırlıyoruz. Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp elimizle iyice karıştırıyoruz. Azar azar un ilavesiyle yumuşak poğaça hamurumuzu hazırlıyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıp içine peynir doldurup büzerek kapatıp yuvarlıyoruz. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın...
Benim 15 senelik harika tarifim güncellemek istedim.... Malzemeler 1 paket oda sıcaklığında margarin 1 tatlı kaşığı mahlep 1 çay kaşığı tuz Yarım limon suyu 3 su bardağı un Üzeri için yumurta sarısı Susam Çörekotu https://www.youtube.com/watch?v=MYvNXBS7sHQ&t=87s Nasıl Yapılır Tüm malzemeler iyice yoğrularak özlü bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzdan ufak parçalar alıp elimizle yuvarlayarak fazla kalın olmayan şeritler yapıyoruz.İki şeriti uçlarından birleştirip orta kısmını açık bırakarak tüm hamur aynı işlemi uygulayıp çatallarımızı yağlanmış fırın tepsisine...
  Bugün sizlerle nefis bir Doyuran Pizza Çörek tarifi paylaşmak istiyorum. İnstagram'da @hacerinmutfagi kardeşimin sayfasında gördüm ve denemeye karar verdim. Sadece tepsi kenarında olan hamurda değişiklik yaptım. Bir daha ki yapışımda topların altında kalan kısma da malzeme koyacağım. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.   Malzemeleri-Hamur İçin 1 adet yumurta(sarısı üzerine) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 su bardağı ılık süt 1 yemek kaşığı toz şeker 1...
Kabul günlerinde çok beğenileceğine inandığım bir tatlı var sırada eeeee içinde bolca kestane olup beğenmemek ne mümkün:)  Kestaneli Halley Pasta pratik ve şık sunumuyla bence denenmeye değer bir lezzet,deneyip beğenmeniz dileğiyle… Malzemeler 1 paket 10’lu Halley 1 paket Dr.Oetker Krem Şanti 1 su bardağı süt 1 su bardağı iri kırılmış ceviz 1 su bardağı kestane şekeri Üzeri İçin Dr.Oetker Çikolata sosu 2,5 su bardağı süt Rende çikolata Kestane Şekeri İçin 1 kilo kestane 1 su bardağı toz şeker Su https://www.youtube.com/watch?v=-0kRAY76XKg Yapılışı Kestane şekeri için kestanelerin...
Seneler geçse de eskimeyecek tarifler vardır. Bunlardan biri bence Ağlayan Pasta ilk kez 2009 senesinde yayınlamışım. İsmiyle tezat yerken insanın yüzüne tebessüm yerleştiren bu nefis pastanın tarifini ve fotoğrafını güncellemek istedim. Tarifim aynı asla değiştirmedim. Kime yaptım ise çok beğendi. Bilmeyenler ve denemeyenler mutlaka yapmalısınız. Malzemeleri 3 adet oda sıcaklığında yumurta 1 su bardağı toz şeker Yarım çay bardağı süt 1 su bardağı un 50...
Tramisu tarifini 2009 senesinde vermişim.O seneden bu seneye kendimce fotoğraf ve sunum anlamında o kadar çok yol kat ettim ki,tarifi güncellemek istedim.Aslında tarif aynı her zaman tam not almıştır,sadece fotoğraf güncellemesi oluyor aslında:)   Yapılışı Kremayı hazırlamak için süt,şeker,un ve yumurta sarısını karıştırarak ocağa alıyoruz.Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz,ocaktan indirmeden vanilyasını karıştırarak ocaktan alıyoruz.Soğumasını bekliyoruz soğuyunca mascarpone peynirini ilave edip mikserle iyice...
Kendi bahçemizin ürünlerini tüketmek büyük keyif. Doğallıklarından asla şüphe etmiyorsun. Bamyayı bu kez zeytinyağlı pişirdim,daha önce tarifini paylaşmamışım. Zeytinyağlı Bamya benim gibi zeytinyağlı severler için ideal bir yemek... Malzemeleri 1 kilo bamya 3 adet kuru soğan 4 diş sarımsak 3 adet domates 1 yemek kaşığı sirke Yarım limon suyu Tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 su bardağı sıcak su Zeytinyağ Yapılışı Bamyaların tepeleri huni biçiminde kesilip limonlu suda bekletilerek yıkanır ve süzülür. Tencereye yemeklik...
Fava benim favori lezzetimdir,tarifini ilk kez 2008 senesinde vermişim.Fotoğraf kötü olduğu için güncelleme yapmak istedim. Yapılışı Baklaları tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip sabaha kadar bekletin. Suyunu süzüp baklaları yıkayın. Tencereye alıp üzerine irice kuru soğanı doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın soğanların üzerine ekleyin. Tuzunu ve şekerini ekleyin. Zeytinyağı ilave edin. Üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Suyunu çekip yumuşayınca mikserden geçirin ve kalıba dökün. Oda ısısına...
Eşinize ve çocuklarınıza kendiniz çok sevdiğiniz halde pırasa yedirememekten mi şikayetçisiniz, o zaman bu nefis Zeytinyağlı ekşili pırasayı denemelisiniz,asla pırasa olduğunu anlamayacaklardır. Yapılışı Önce ikiye böldüğümüz pırasalaramızı ince ince kıyıyoruz. Kuru soğanı piyazlık doğrayıp tencereye alıp zeytinyağ ile sararana kadar kavuruyoruz. Pırasaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve bir kaç damla limon suyu ilave edip karıştırıyoruz. En son 1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave edip kavurarak üzerine...