Aşure | Malzemeleri | Tarifi | Nasıl Yapılır?

Aşure | Malzemeleri | Tarifi | Nasıl Yapılır?

1461585_479459508833939_853281233_n

Bu senede Rabbim nasip etti aşure tarifimizi  yapıp dağıtmayı,kabul etsin tekrarlarına kavuştursun inşallah. Güncelleme olması açısından tarifimi tekrar paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

  • 1 kilo aşurelik buğday
  • 1.5 su bardağı nohut
  • 1.5 su bardağı kuru fasülye
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 200 gr.incir
  • 200 gr.kayısı
  • 200 gr.fındık(50 gr.’ı üstüne)
  • 50 gr.kuş üzümü
  • 200 gr.kuru üzüm
  • 1 adet elma
  • 1 adet nar
  • 50 gr.ceviz
  • Tarçın
  • 2 yemek kaşığı gül suyu
  • 1.5su bardağı süt

Yapılışı

  • Kuru fasülye ve nohutu geceden sıcak suda ıslatıyoruz.
  • Dövmemizi ovarak kara suyunu çıkarana kadar yıkıyoruz ve sıcak suda ıslatıyoruz.
  • Kayısı,incir ve elmayı ufak ufak doğruyoruz.
  • Fındıkları ortadan dörde bölüyoruz.
  • Kuru fasulye ve nohutu haşlayıp süzüyoruz.
  • Dövmemizin suyunu değiştirip 5 dakika kaynatıp şişmeye bırakıyoruz.
  • Yarım saat sonra dövmenin üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip kaynatmaya bırakıyoruz.
  • Kayısı,kuru üzüm,elma ve toz şekeri ekleyip arada karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
  • Püf noktası olarak incir ve kuş üzümünü son etapta atıyoruz.
  • Kaynayan aşuremize gerekli olursa sıcak su takviyesi yapıyoruz.
  • Kuru fasulye,nohut,ceviz ve fındığı ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
  • Aşuremiz özleşmeye başlayınca gül suyu ve sütünü ilave ediyoruz.
  • Bir taşım kaynadıktan sonra sıcak sudan geçirdiğimiz incir ve kuş üzümünü ekleyip bir taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
  • Ilıyınca kaselere paylaştırıp tarçın,fındık,ceviz,nar ve fıstıkla süsleyip servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun…

 

Etiketler:

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. Aygül Hayal diyor ki:

    İnanılmaz görünüyor, güzel tarif ellerinize sağlık. Kolları sıvayıp arada bir yapmak lazım. Sadece bayramdan bayrama yapmak aklımıza geliyor..

    1. Derya Sezgin diyor ki:

      Allah razı olsun…

Yorum Yaz