Avcı Böreği | Malzemeleri | Tarifi | Nasıl Yapılır?

Avcı Böreği | Malzemeleri | Tarifi | Nasıl Yapılır?

IMG_20171215_162038

Bizim evin en sevilen böreklerindendir Avcı Böreği, sosuyla beraber mantı lezzeti verir yiyen kişiye mutlaka deneyin pişman olmazsınız… Ben kızartma ağır olduğu için fırında pişiriyorum. Tarifin içinde yer alan videoda tüm püf noktaları sizi bekliyor…

Malzemeleri

6 adet yufka

500 gr. dana kıyma

3 adet kuru soğan

1 su bardağı ceviz

Bir tutam maydanoz

1 yemek kaşığı soya sosu

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

Sosu

3 yemek kaşığı su

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üst Sosu

1 yemek kaşığı domates salçası

Açmak için su

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

Kekik

Kaplama İçin

2 adet yumurta

Galete unu

Nasıl Yapılır?

Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

Maydanozu ince ince kıyın.

Cevizleri irice dövün.

2 yufkayı üst üste alın.

Ortadan ikiye katlayın,tekrar ikiye katlayın.

Kesin elde ettiğiniz üçgenleride ikiye katlayın kesin.

Tavayı ocağa alın kıymayı ekleyin suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Sıvı yağ ekleyip tekrar kavurun.

Soğanı ekleyin iyice yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

Baharatları ve soya sosunu ekleyin karıştırın.

Cevizi ekleyin ceviz yağını salana kadar kavurun.

En son ocağın altını kapatıp maydanozu ekleyip karıştırın beklemeye alın.

Yufkalara sürmek için su ve sıvı yağı karıştırın.

Bir yufkayı alın sulu karışımdan fırçayla sürün.

Geniş kısma 1 yemek kaşığı kıymalı harçtan yayın.

Kenar kısımlarını içe katlayıp sıkıca sigara böreği gibi sarın.

Tüm yufkaları sardıktan sonra çırpılmış yumurta ve galete ununa bulayın.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Börekler pişerken sosunu hazırlayın.

1 kaseye 1 yemek kaşığı domates salçası,kekik,tuz ve toz şekeri alın karıştırın.

Su ilave ederek karıştırıp sosu açmaya devam edin.

Bu arada sos tenceresine bir miktar sıvı yağ alın kızdırın.

Açtığımız salçalı sosu ilave edin yoğunlaşana kadar pişirin.

Sunum için pişen böreği tabağa alın üzerine yoğurt gezdirin ve sos gezdirin.

Çıtır çıtır böreğimiz hazır afiyet olsun…

 

 

 

 

Etiketler:

Yorum Yaz