Çatı Böreği | Tarifi | Malzemeleri | Yapılışı

Çatı Böreği | Tarifi | Malzemeleri | Yapılışı

DSCF8374

Nefis ve pratik bir börek denemeye ne dersiniz? Çatı Böreği‘ ni hazırlayıp derin dondurucuda tutabilir misafirleriniz için çözülmeden hemen fırına verebilirsiniz.Deneyin asla pişman olmazsınız:)Deneyenlere kolaylık olması için yapım aşamalarını resimlemeye çalıştım

Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 5 adet yumurta
  • 1 adet haşlanmış patates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay bardağı soda
  • Üzeri İçin
  • 1 adet yumurta akı
  • Çörek otu

Süslemek İçin
100 gr. rendelenmiş kaşar peynir
Maydanoz

DSCF8369-tile
Yapılışı

  • Geniş bir kaseye 4 bütün yumurtayı kırıyoruz.5.yumurtanın sarısını kaseye,akını böreğin üstüne sürmek için bir tabağa alıyoruz.
  • Çırpma teliyle yumurtaları çırpıyoruz.
  • Üzerine sodayı ve zeytin yağını ekleyip çırpıyoruz.
  • Haşlanmış patatesi rendeliyoruz,kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  • Birinci yufkayı tezgaha seriyoruz.
  • Üzerine kasede ki karışımdan bolca sürüyoruz ve elimizle iyice yediriyoruz.
  • Dört yufkada da aynı işlemi tekrarlıyoruz ve üst üste yufkaları diziyoruz.
  • Yufkaları tam ortadan ikiye katlayıp üzerine tekrar sos sürüyoruz.
  • Geniş ağızlı bir bardak veya kalıpla börekleri keserek çıkartıyoruz ve tepsiye dizip buzdolabında
  • bir süre bekletiyoruz.
  • Yağlanmış tepsiye dinlenen börekleri dizip üzerlerine ayırdığımız yumurta akını sürüp çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine rendelenmiş kaşar peynir serpip maydanoz ilave ediyoruz sıcaklıklarıyla kaşar peynirler eriyor.
  • Servis tabağına alıp,servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun…

Kaynak:Sahrap Soysal

Etiketler:

Bu yazı için 19 yorum yapıldı:

  1. Bağnu Taşer diyor ki:

    Mımmmm! Nefis olmuştur Derya’cım,gece gece yapılırmı şimdi:)Ellerine sağlık..

    1. Derya Sezgin diyor ki:

      Bağnu’cum haklısın yapılmazdı:)))) Sevgiler…

  2. vişnap diyor ki:

    Canımm ismi de kendi de hoş güzel börekmiş ellerine sağlık olsun mutlaka bu böreği denemek isterim Sahrap Soysal’ın çoğu tarifi gibi bu böreğine de bayıldım.Ne güzel yapmışsın afiyetle yiyin Deryamm bal şifa olsun sevgilerimle.

    1. Derya Sezgin diyor ki:

      Balımmmm dene sende öpüyorum…

  3. Evren diyor ki:

    Ayyy süper fikirmiş, buzluk böreklerime bir yenisi daha eklendi. Çok büyük kolaylık buzlukta hazır börek olması, hem yemek yokken hem de aniden gelen misafirler için…
    Harikasın ablacım….

    Sevgiler

    1. Derya Sezgin diyor ki:

      Evren’im yap mutlaka öpüyorum canım….

  4. Nursevincelezzetler diyor ki:

    Ellerinize sağlık. Çaydanlık kapağı ilede kesilebilir sanırım. inşallah denemeklazım. gerçekden çok pratik.

    1. Derya Sezgin diyor ki:

      Teşekkür ederim bence de deneyin sevgiler…

  5. ilhan diyor ki:

    Adı nereden geliyor acaba ne kadar ilginç. Çok da güzel ve net anlatmışsınız ellerinize sağlık.

    1. Derya Sezgin diyor ki:

      İlhan bey katlarından geliyor ismi sevgiler…

  6. Semiha diyor ki:

    Çok güzel görünüyor börekler Derya cım. Ellerine sağlık. Karnımın acıktığını hissettim :)

    1. Derya Sezgin diyor ki:

      Teşekkür ederim,sevgiler…

  7. mutfagabuyrun diyor ki:

    değişik ve güzel bir börek olmuş canım.hiç denememiştim.ellerine sağlık canım.öpüyorum çok.

    1. Derya Sezgin diyor ki:

      Teşekkür ederim canım bende öpüyorum…

  8. deniz diyor ki:

    Çok değişik ve ismi ilginç bir börekmiş. Buzluğa konabilmesi de güzel. Çat kapı misafirlerine de şık birşeyler sunmak istersek elimizin altında olur :))) Ellerine sağlık Derya abla. Sevgiler

    1. Derya Sezgin diyor ki:

      Deniz’cim teşekkür ederim,sevgiler…

  9. mevlüde diyor ki:

    ellerine sağlık canım

    1. Derya Sezgin diyor ki:

      Teşekkür ederim canım,sevgiler…

  10. birincisin diyor ki:

    Değişik bir tarif,denemeliyim:)Elerine sağlık,selamlar..

Yorum Yaz