Kadayıflı Paşa Sarması | Malzemeleri | Tarifi | Nasıl Yapılır?

Kadayıflı Paşa Sarması | Malzemeleri | Tarifi | Nasıl Yapılır?

Screenshot_20170217-160311

Sevgili Zeliha‘da görüp denedim.Kadayıflı Paşa Sarması pratik,şık ve leziz bir tatlı oldu.Biz çok beğendik.

Tarifte değişiklik yapmadım aynen aktarıyorum.

Malzemeleri

  • 400  gr. kavrulmuş  kadayıf ( Aslında  sarma  için  300  gr. yeterli  geliyor,fakat  kavrulmuş  olarak  saklayabilir  veya  kalanını  kupta  tatlı  olarak  hazırlayabilirsiniz.)
  • Yarım  çay  bardağı  toz şeker
  • 1  yemek kaşığı tereyağ
  • İri dövülmüş  ceviz
  • Dilerseniz tarçın

Kreması İçin

  • 1 litre  süt
  • 3  çay bardağı  toz  şeker
  • 3 çay bardağı un
  • 250  gr.  tereyağ ( 125 gr.  da  olabilir  ama  hissedilmiyor)
  • 2  paket  vanilya

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle  kadayıfları  geniş  bir  kap  içerisine  ufalayın.
  2. 1  yemek  kaşığı tereyağı karıştırma  kabına alın ve eritin. Eriyen tereyağa ufalanmış kadayıfları  ekleyip  orta  ateşte  karıştırarak  kavurun.(Kadayıflar  zaten  kavrulmış  ama  içleri  beyaz  olduğu  için,her  tarafını  kızartmak  için kavuruyoruz. )
  3. Kavrulan  kadayıflara  yarım çay  bardağı  toz  şekeri  ekleyip  biraz  daha kavurun.
  4. Kavrulan  kadayıfları  klasik  dikdörtgen  fırın  tepsisine  dökün  ve  hiç  boşluk  kalmayacak şekilde  yerleştirip  soğumaya  bırakın.
  5. Kadayıf  soğurken  kremayı  hazırlayın.
  6. Tencereye  süt,şeker  ve  unu  alıp  karıştırın.İyice  koyulaşana  kadar karıştırarak  pişirin.
  7. Koyulaşan  kremaya  250 gr. tereyağ  ekleyip  eritin.
  8. Vanilyaları  ilave  edin  ve  karıştırın.
  9. Kremayı  mikserle çırpıp  tamamen  pürüzsüz olmasını  sağlayıp  ocaktan  alın.
  10. Tepsiye  döktüğünüz  kadayıfın üzerine  kremayı  boşaltın.
  11. Kremayı  döktükten  sonra  spatula  ile  düzgünce  yerleştirin.
  12. Düzleşince  dolaba  kaldırın  ve  en  az  3  saat  dinlendirin.
  13. Dinlenen  kremalı tatlıyı  önce  ortadan kesin,videodan  bakabilirsiniz.
  14. 12 parça  olacak şekilde  dilimleyip,dilimlerin içerisine ceviz  ve  dilerseniz  tarçın koyup  rulolar  hazırlayın.
  15. Hazırladığınız  ruloları  servis  tabağına  alıp,üzerine  ben tarçın ve hindistan cevizi serperek servis yaptım.

Afiyet Olsun…

 

Etiketler:

Yorum Yaz