Kastamonu Kaşık Helvası | Malzemeleri | Tarifi | Nasıl Yapılır?

Kastamonu Kaşık Helvası | Malzemeleri | Tarifi | Nasıl Yapılır?

kastamonu-kasik-helvasi-tarifi

Sevgili arkadaşım Nursevin‘in sayfasında gördüğüm Kastamonu Kaşık Helvası tarifini bu kandilde denemek istedim. Çok beğendik,sizler de bence deneyin. Tarifte değişiklik yapmadım aynen aktarıyorum…

Kastamonu Kaşık Helvası Malzemeler

250 gr margarin (Teremyağ Gurme kullandım)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çekilmiş iç fındık yada ceviz
2 su bardağı silme Pudra Şekeri
4 su bardağı silme un 

Kastamonu Kaşık Helvası Nasıl yapılır

  • Margarini geniş tabanlı bir tencerede orta ateşde eritelim.Yağ kendini salana kadar ,eridikden sonra 5 dk kadar kısık ateşde kaynatalım. Kaynasın ve suyunu buharlaştırsın . Sıvı yağını dökelim.
  • 4 su bardağı unu yavaş yavaş dökelim ve karıştırarak unu yağa yedirelim. İlk başda zor döner fakat un sıcaklıkla erimeye başladığında yine kısık ateşde yavaş yavaş kavruldukça yağ kendini gösterecek ve un adeta eriyerek kavurması kolaylaşacaktır. 15 -20 dk kavurmalıyız. Az kavurmayalım.İyice yağını kussun.
  • 1 su bardağı fındık kırığı ilave edip karıştıralım. Un pıt pıt , göz göz olacaktır. Artık ocağı kapatalım . Yine yavaş yavaş pudra şekerini ilave ederken sıcaklığı ile karıştıralım. Hemen ve çabuk çabuk pudra şekerini yedirelim. 
  • İlk sıcaklığı geçer geçmez (mümkünse sıcak)ellerimizi yakmadan hemen sivri uçlu bir kaşıkla helvamızdan kaşık içine alıp şekil verelim. Geniş bir tepsiye helvalarımızı dizelim. Soğuduğunda servis tabağımıza alalım. Günler öncesindende hazırlasanız kurabiye lezzetinde helvalarınız olacaktır. 
  • Afiyet olsun. 

Etiketler:

Yorum Yaz