Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

Zeytinyağlılardan asla vazgeçemem.Seneler önce bir kez daha pişirmiştim eşim sevmemişti bende o zamandan beri pişirmemiştim,çok sevdiğim halde bu sağlıklı sebzeyi…
Bu kez yemezse yemesin eşim kendim için pişiricem mantığıyla yola çıktım ve pişirdim.Eşimde çok sevdi hayretler içinde kaldım.Artık gönül rahatlığı ile pişirebilirim…
MALZEMELER
Yarım kilo brüksel lahanası
1 adet iri havuç
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Tuz
1 kesme şeker
Zeytinyağ
3 damla limon suyu

YAPILIŞI
-Brüksel lahanalarının üst kabukları temzilenip yıkanır ve süzülmeye bırakılır.
-Havuç ve biberler jülyen olarak doğranıp yayvan tencereye alınır.
-Üzerlerine zeytinyağ gezdirilerek tencerenin kapağı kapatılır ve bir süre sarartılır.
-Lahanalar eklenir tuz,ve toz şeker eklenip bir çay bardağı su gezdirilerek çok kısık ateşte karıştırmadan pişirilir.
-İndirmeye yakın limon suyu gezdirilir.
-Soğuk veya ılık olarak servis yapılır.
AFİYET OLSUN… 

BRÜKSEL LAHANASININ FAYDALARI

Son yıllarda Türk mutfağına, zor da olsa, giriş yapan Brüksel lahanası, sağlık için oldukça faydalı sebzelerden biri.

C vitamini, K vitamini, folat, beta karoten, B6, B1 vitamini ve diyet lifinin çok iyi bir kaynağı olan Brüksel lahanası, aynı zamanda potasyum, manganez ve omega-3 yağ asitleri, demir, fosfor, magnezyum, B2,  E vitamini, bakır ve kalsiyum bakımından da zengindir. 100 gramında 63 kalori vardır.
156 gram Brüksel lahanası günlük  C vitamini ihtiyacının yüzde 100’ünü karşılar. Brüksel lahanası; kolonda kanser hücrelerinin gelişimini yüzde 47-52, akciğerdeki gelişimini yüzde 27-67 oranında azaltır ve kesin bir şekilde akciğerdeki kanser öncesi lezyonlarını yüzde 85-91 arası küçültür.
Cilt sağlığı için önemli bir antioksidan olan C ve A vitaminini yüksek miktarda içermesi, düzenli olarak Brüksel lahanası tüketen bireylere büyük bir avantaj sağlar.
Aynı grupta bulunan diğer sebzelerle benzer fayda göstermesinin yanı sıra, özellikle hamilelikte bolca tüketilmesi faydalıdır.

Etiketler:

Yorum Yaz